猎人的种类和能够捕捉的猎物种类特别多样，这取决于猎人所在的地区、文化背景、狩猎的传统以及狩猎的对象。

1. 按狩猎对象分类：

   • 野生动物猎人：可以捕捉各种野生动物，如鹿、野猪、熊、狼、野牛、羚羊等。
   • 鱼类猎人：专门捕捉鱼类，如鳟鱼、鲑鱼、鲈鱼等。
   • 鸟类猎人：捕捉鸟类，如野鸭、鹌鹑、鸽子等。

2. 按狩猎方法分类：

   • 传统猎人：也许只捕捉当地常见的几种动物。
   • 专业猎人：也许捕捉多种动物,甚至包括珍稀物种。

3. 按地区分类：

   • 在非洲，猎人也许捕捉狮子、大象、犀牛等。
   • 在北美，猎人也许捕捉鹿、野猪、麋鹿等。
   • 在欧洲，猎人也许捕捉狐狸、野兔、松鸡等。

没有固定的数字来表示猎人可以捕捉几许种猎物，这取决于多种影响，在现代社会，大多数民族的狩猎法规都严格限制猎人的狩猎活动主题，以保护野生动物资源，猎人通常只能捕捉一定种类的猎物,而且必须遵守相关的法律法规。