在掼蛋游戏中，万能牌是指具有独特功能的牌，通常包括大王和小王，它们可以代表任何牌进行出牌，而级牌是指1到K的牌,其中K是最大的牌。

关于万能牌和级牌的大致关系，万能牌不大于级牌，在掼蛋的出牌制度中，万能牌可以代替任何级牌进行出牌，但这并不意味着万能牌在牌面大致上超过级牌，换句话说，万能牌的出牌功能使其在特定情况下能够替代其他牌,但它的牌面大致仍然是低于级牌的。

在掼蛋游戏中，出牌的顺序是按照牌面大致来确定的，级牌之间也是按照牌面大致来相对的，如果出现万能牌和级牌同时出现的情况,级牌在牌面大致上仍然大于万能牌。